Prodotti a Km 0

Alla scoperta delle tradizioni locali: le specialità dietro casa

La nostra predilezione per i prodotti a KM 0, offre la possibilità di avere direttamente sulla propria tavola prodotti freschi, genuini e stagionali. I nostri alimenti a “filiera corta” sono prodotti locali, garantiti dal produttore nella sua genuinità, in contrapposizione ai prodotti della grande distribuzione spesso di origine non adeguatamente controllata.

La filiera corta valorizza la produzione locale, offre l’occasione di recuperare la relazione con il territorio e di riscoprire le tradizioni gastronomiche e tanto altro ancora come il sostegno delle aziende locali.

I nostri partner

Settecentoalberi

L’azienda agricola Settecentoalberi di Noventa di Piave (VE) opera in un progetto di salvaguardia del territorio insieme al Mulino Celeghin e diverse cantine della zona, recuperando i valori della tradizione agricola attraverso la valorizzazione di colture antiche come i fagioli Mame (Tesoro dell’Arca-Slow Food), il grano tenero Abbondanza Jervicello ed il mais antico Nostrano dell’Isola.

L’obiettivo che si pone è quello di reinterpretare il passato attraverso l’utlilizzo di queste materie prime, esaltando gusto e proprietà nutritive alla luce di una diversa consapevolezza alimentare: soddisfare il palato tenendo conto anche della memoria.

Declinare una cucina naturale rappresenta oggi una sfida tra bilancio etico e necessità di benessere e salute.

Visita il sito web di Settecentoalberi

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